آقایان گردو بخورند!؟

آقایان گردو بخورند!؟

 

یك پژوهش جدید نشان داد: گردو سرعت رشد تومورهای سرطانی پروستات را در موشهای آزمایشگاهی كاهش می‌د‌هد.
مصرف گردو هم سرعت پیشرفت سرطان پروستات را در موشها كند می‌كند و هم تاثیرات مفیدی روی ژن‌های چندگانه مرتبط با كنترل رشد و متابولیسم تومور دارد.
گردو اگرچه سرشار از چربی است اما برای سلامتی مفید است.
این پژوهش نشان می‌دهد كه وقتی موش‌های مبتلا به تومورهای سرطانی پروستات مقادیری گردو مصرف می‌كنند كه مصرف آن برای مردها نیز به آسانی و بدون مشكل امكانپذیر است، رشد تومور در آنها كنترل می‌شود.
نتیجه مصرف گردو در بیماران می‌تواند مفید و سودمند باشد.
آمارها نشان می‌دهد كه در آمریكا از هر 6 مرد یك نفر به سرطان پروستات مبتلا می‌شود. این سرطان از جمله بیماریهایی است كه فاكتورهای محیطی بویژه رژیم غذایی نقش مهمی در بروز آن تولید می‌كنند. چندین مطالعه بالینی نشان داده است كه خوردن گردو به دلیل اینكه سرشار از امگا-3، چربی‌های چند شاخه‌ای اشباع نشده، آنتی اكسیدانها و سایر مواد شیمیایی گیاهی است، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را كاهش می‌دهد.

 

اما در این تحقیق برای اولین بار تاثیر مصرف این مغز گیاهی خوراكی در مقابله با سرطان پروستات مشخص شد.

دكتر دیویس به موشهایی كه با تغییرات و دستكاری‌های ژنتیكی به سرطان پروستات مبتلا می‌شوند، مغز گردو خوراند. پس از 18 هفته متوجه شد مصرف مقداری گردو معادل مصرف روزانه یك انسان یعنی 4/2 اونس در موشها باعث شد به میزان قابل توجهی از اندازه و سرعت رشد تومورهای سرطانی در آنها كاسته شود در حالی كه در گروه مقایسه موشهایی كه به همین مقدار از چربی دیگر به جز چربی گردو استفاده كرده بودند،‌ این مزایا در آنها مشاهده نشده بود.
محققان دریافتند: در موشهایی كه گردو مصرف كرده بودند نه تنها رشد سرطان پروستات 30 تا 40 درصد كاهش پیدا كرد بلكه مقدار نوعی پروتئین خاص در خون آنها كمتر شد. این پروتئین یك فاكتور رشد شبه انسولینی است كه ارتباط بسیار قوی با بروز سرطان پروستات دارد. بعلاوه دیویس و دستیارانش روی تاثیر گردو بر فعالیت ژنی در تومورهای پروستات بررسی كرده و تاثیرات مثبت این خوردنی سالم را روی ژنهای چندگانه مرتبط با كنترل رشد و متابولیسم تومور كشف كردند.

از مصرف زیاد روغن زیتون بپرهیزید!

 

همه ما دیدگاه مثبتی نسبت به مصرف زیتون و روغن آن داریم. اما طبق بررسی ها زیاده روی در مصرف روغن زیتون مضرات خودش را به همراه دارد که به شرح آن پرداخته ایم.

حساسیت

در افرادی که به حساسیت مستعد هستند، مصرف زیاد روغن‌زیتون می‌تواند حساسیت پوستی، تنفسی و … ایجاد کند.

برای پوست مفید نیست

مصرف بیش‌ازحد روغن‌ زیتون می‌تواند برای بعضی از پوست ها مشکل ایجاد کند، ازجمله ایجاد آکنه، جوش‌های ریز پوستی و … .

چربی‌های اشباع‌شده

روغن‌زیتون دارای میزان تک چربی اشباع‌ شده است. مصرف۲ قاشق مرباخوری روغن‌زیتون در یک وعده غذایی به افزایش اسیدهای چرب منجر می‌شود و این می‌تواند احتمال بیماری‌هایی مانند چاقی مفرط، حمله قلبی، سرطان و … را بالا ببرد. بنابراین در مصرف این محصول سلامت بخش هم رعایت اعتدال ضروری است.

التهاب

میزان چربی این روغن احتمال التهاب را بالا می‌برد. میزان اسید در این روغن مقداری لیپوپلیسکاریدز در خون رها می‌کند و هر چه میزان آن بیشتر باشد احتمال التهاب نیز افزایش پیدا می‌کند.

اسهال

افراط در مصرف روغن‌ زیتون به دلیل بالا بودن میزان چربی می‌تواند باعث اسهال شود.

افت فشارخون

نتایج بررسی نشان می دهد، مصرف زیاد روغن‌ زیتون می‌تواند به افت فشارخون منجر شود. اگر چه افت فشار برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا مفید است، اما برای افراد عادی دردسر ساز خواهدشد.

مصرف زیاد روغن زیتون به افراد چاق توصیه نمی‌شود

مصرف زیاد روغن‌ زیتون می‌تواند باعث انسداد در کیسه صفرا و بروز سنگ صفرا شود. علاوه بر آن باعث بالا رفتن وزن نیز می‌شود.

با این ادویه هندی سرماخوردگی خود را درمان کنید

آشپزی :

 هرچند خیلی‌ها فکر می‌کنند که فلفل هندی فقط مخصوص غذاهای آمریکای لاتین یا آسیایی است، اما واقعیت این است که این خوراکی توانایی زیادی در برطرف کردن گرفتگی‌های سینوسی دارد. به همین دلیل وقتی که مبتلا به سرماخوردگی یا آنفلوآنزا می‌شوید، باید مقداری فلفل هندی به سوپ مرغ، چای یا هر چیز دیگری که می‌خورید، اضافه کنید. این کار واقعا سینوس‌های شما را باز خواهد کرد و تاثیر زیادی در روند بهبود شما خواهد گذاشت. ضمن این‌که فلفل هندی به تولید بیشتر بزاق دهان کمک می‌کند و از این طریق، گلودردهای ناشی از سرماخوردگی یا آنفلوآنزا را تسکین می‌دهد. 

البته این‌ها تمام ویژگی‌های فلفل هندی نبود، چون بررسی‌های محققان، مزایای بیشتری را نشان می‌دهد. در واقع، فلفل هندی، سیستم لنفاوی را تحریک می‌کند و این وضعیت به سم‌زدایی بهتر از بدن منجر می‌شود که در نهایت بدن را از شرّ‌ ویروس‌ها خلاص می‌کند. این نکته را هم باید در نظر گرفت که فلفل هندی حاوی ترکیب خاصی به‌نام کپسایسین است که مثل نوعی تسکین‌دهنده طبیعی برای دردها عمل می‌کند. یکی از ویژگی‌های دیگر فلفل هندی، خصلت ضدباکتری قدرتمند آن است. بنابراین اگر مبتلا به آنفلوآنزای معده شدید، حتما مقداری فلفل هندی به چای یا سوپ اضافه کنید، چون این کار به از بین بردن باکتری‌ها کمک می‌کند و علائم بیماری را کاهش می‌دهد.